Erik von Harbou ist seit 2021 Professor für Reaktions- und Fluidverfahrenstechnik an der RPTU Kaiserslautern-Landau und leitet den entsprechenden Lehrstuhl. Der Fokus seiner Forschung liegt auf der Untersuchung komplexer Reaktions- und Stofftrennungsprozesse. Ziel seiner Forschung ist die Entwicklung energie- und ressourceneffizienter Herstellungsprozesse aus den Bereichen der chemischen, Lebensmittel- oder Pharmaindustrie.