Prof. Dr. Ekkehard Neuhaus verantwortet den Lehrstuhl für Pflanzenphysiologie. Schwerpunkte seiner Forschung sind der Energie- und Zuckertransport in Pflanzenzellen. Er untersucht unter anderem Funktionen und Struktur beteiligter Transportproteine, insbesondere von sogenannten Zuckertransportern. Außerdem erforscht er Anpassungsprozesse von Pflanzen an wechselnde Umweltbedingungen. Ziel ist hierbei die gerichtete Züchtung widerstandsfähiger Kulturpflanzen.